小腹がすいたら中華丼|中華丼をめぐる争いについて
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非常食という感じのものをいつでも用意しています。最近ではレトルトのカレーを何種類か常備しており、おかずを作るのが面倒なときや疲れていて、すぐにご飯にしたいときなどに利用しています。ですので、本当にたくさんのレトルト食品が私の自宅の食べ物ストック場に溜まっている状態ですね。でも非常食とは言えどもこういったものは定期的に賞味期限をチェックするということも重要ですので、こまめに扉を開けてはチェックをするようにしています。最近ではまたそこに、牛丼と中華丼のレトルトが仲間入りしています。
中華丼や牛丼というのは、気軽に食べられるし、かといって、自分で作るということになるとそれなりの具材が必要ですよね。それに長く持たないというのもあるので、レトルト食品というのは本当に便利だなと感じています。たとえばカレーなら、ニンジンやジャガイモ玉ねぎというのは常温でかなり長い間保管ができますよね。最悪肉を入れないでも美味しくできる料理ですので、野菜さえ常備していれば調理が可能ですが、牛丼も肉を早めに使わなくてはいけないということもありますし、中華丼にしても白菜などや豚肉が長期保管がネックになります。
それなので、やっぱりカレー以外の料理に関してはこういったレトルト食品を利用するというのはおおいに実施していくといいと思いますね。それに中華丼などは、最近カロリーを気にしている人が多いせいか、低カロリーなものがレトルトで販売されているときもありますね。野菜を食べたいという事であれば小腹がすいた時に利用したりするといいのではないかと思います。自宅で中華丼や、牛丼を作るというのは新鮮な材料をきちんと用意して一から頑張って作らないといけないので、私としてはできればレトルトにお世話になっていたいなというのが正直な気持ちですね。
■ 中華丼にはまってます
中華丼っておいしいですよね。たくさんの野菜、白菜、人参、筍、キクラゲ、豚肉にうずらの卵。これらがとろとろのあんと混ざってご飯の上に。抜群です。非常にうまいです。私がはまり始めたのは去年くらいからです。偶然テレビで中華丼の特集みたいなやつをやっていて、それを見ていたらなぜだか無性に食べたくなってきたわけですよ。
■ 中華丼の栄養とは
中華丼は中華料理を代表する定番料理のひとつです。何より具材の種類の豊富さがそれを物語っていますね。詳しく言えば、肉類、魚介類、野菜類などのバリエーションが栄養素の高さを証明していることでしょう。ごはんの上にこのようなものが乗るため、子供から大人までみんなが好物になるのは納得がいくことでしょう。実際おいしいですからね。今後の展開はどうなるのでしょう。新しいメニューなんていうものが開発されるんでしょうか。
■ 初めての中華丼
中華料理とは、無縁の子供時代をすごした私は、中華丼などという食べ物が存在することを就職するまで知りませんでした。中華丼は、就職先の建物の中に入っている食堂の人気メニューでした。学生時代は、外食もしましたが、当時、私が中華料理屋さんで食べていたのは、麻婆豆腐や餃子にから揚げなどの単品と白いご飯やラーメンなどの麺類が主流で、丼物を食べていなかったこともあって、メニューも丼物のところを見ていなかったようでした。
会社には、毎日、お弁当を作って行って、節約をしていましたが、寝坊してお弁当を忘れた日などに、その食堂にみんなで行きました。食堂は、並んでいる色々なメニューの中から、自分でトレイにに乗せて、レジで清算して食事をするというスタイルでした。
■ 実は中華丼は日本生まれ
中華丼は白米にあんかけの野菜炒めをのせたものであるが、調理方法や食材は各家庭で随分と違っているようだ。ゆでたウズラの卵を入れたり同じ卵でもニワトリの卵をとかし入れる場合もある。日本でよく食べられるようになったが、その分バリエーションは広がる一方だ。鳥がらスープの顆粒やオイスターソースを入れて塩コショウを適量、そして好きな野菜を入れるといった印象になる。あんもかたさなどは好みが違うために出来上がったものに大変差が出るようだ。
一方、広東料理の影響しているとされているが、中国で一般的に食べられてはいない。
■ 美味しい中華丼の作り方
中華丼はデパートやコンビニでも出来上がったものが売っているがどうも薬臭いというか美味しいものではない。ならばできるだけ簡単に自分で作った方が安上がりでよいのではないかと考えた。大いにショートカットし、簡単な中華丼の作り方を考え付いたわけだが、入れる野菜などはお好きなものをチョイスして頂きたい。今回は私流の簡単レシピを超えた手抜き料理である。所要時間は白米さえたけていればものの２０分程度と簡単である。
まずは深めのフライパンに水を入れ火にかける。