最近中華丼食べてないな|中華丼をめぐる争いについて

■ とろみのあるタレをのせたら中華丼って気が

中華丼といえば自宅でもよく作られるし会社の食堂でもよく食べられるメニューですよね。とろみのついた野菜炒めをご飯の上にのせた丼ですけど、毎回思うのはこれ八宝菜をのせただけじゃないのって毎回思います。そして中華料理だけど間違いなく中国にはない食べ物だよなと思っています。僕の地元では台湾ラーメンと呼ばれるラーメンがありますが、当然台湾には存在しない料理で日本独自というか愛知県特有のラーメンだと思います。

■ 中華丼の歴史的経緯

中華丼といえばみなさんご存知の通り、肉野菜炒めの餡をご飯の上に掛けた丼料理です。様々な食材を一度に食べることができ、時間のない昼時にも栄養バランスに気を使ったメニューとして重宝しているのではないでしょうか。作り方も単純で、鶏肉や豚肉といった肉、イカやエビといった海産物、白菜やタケノコといった野菜を炒め、スープや塩、醤油で味をつけ、片栗粉でとろみをつけた餡を作り、それをご飯の上に掛ければ中華丼の完成です。


そんなみなさんにもおなじみの中華丼の歴史的経緯について調べてみました。このことはご存知の方もいらっしゃると思いますが中華丼は日本生まれの中国「風」料理です。

■ 食事付き家庭教師のバイト、夕食はいつも中華丼だった

学生時代、家庭教師のアルバイトをしていた。私立名門校に通っている女子中学生に週２回数学を教えたのだ。私は数学は苦手なので、今思うと何を教えていたのか、赤面の至りだが、当時は若くてそんなことは露ほども感じなかった。友人が教えられなくなって、そのかわりを頼まれたのだ。私は英語は得意だが、生徒には英語の家庭教師が別にいた。家庭教師慣れしていて、私が教えるのに困ると、アンチョコと呼んでいた教科書の解説書を私に貸してくれ、「先生、それ見たらわかりますよ」と、教えてくれた。


家庭教師のバイトは食事付きだった。いつも週のうち一回はトンカツであった。

■ 中華丼の具材

中華丼は今はレトルト食品でもおなじみといえます。牛丼もいいですが、たまには、具沢山の中華丼は美味しいといえます。とろりしたと感じがごはんにとても合うといえます。また野菜がたくさんはいっているので、普段野菜が不足している場合には、ちょうど良いといえます。うずらのたまごが入っていると何かうれしい感じがするといえます。デリバリーなどでもたまには食べたい一品であるといえます。中華丼はついごはんが多く食べてしまうのでダイエット中には要注意といえます。


中華丼は、肉と野菜がバランスよくとることが特色です。

■ 社員食堂の中華丼

会社に勤めていると毎日美味しい社員食堂が食べられるので、仕事をしていてそれだけが大きな心の支えと言っても過言ではありませんでした。毎日すごくハードな肉体労働。精神的にもお客様からのクレームを対処したり、部下の問題を何とか解決しなければと苦心惨憺して、くたくたに疲れている状態で、家に帰ってから、ご飯を作る気力も失われているので、コンビニで買ってきたパスタやおにぎりを夕食にしていたということもありましたね。ですので社員食堂のご飯はありがたく、中でも大好きだったのが中華丼でした。